30年だけではありません。 初代がベジタリアン食品業界に参入して以来、二代にわたって一貫して同じことに注力してきました。それは、食品の品質を高め、市場が求める製品を作り上げることです。
正永伝食品の物語は、会社が正式に登録されたその日から始まったわけではありません。会社が設立されるはるか以前から、初代代表はすでにベジタリアン食品業界に身を投じていました。ベジタリアン餃子、水煎包、麺類から、ベジタリアンハムや冷凍スープに至るまで、伝統的なベジタリアン食品の製造を通じて、食材、原料、風味、製造工程、そして食感に対する理解を徐々に深めてきました。
植物性食品がまだ発展の初期段階にあった頃から、第一世代はすでに関連製品の製造と市場への展開に着手していました。現在、第二世代は前世代の製造ノウハウを受け継ぎ、植物性原料の活用、植物性肉の食感の向上、レシピ開発、製品の商品化にさらに注力し、伝統的なノウハウと現代の食品技術を継続的に融合させています。
研究開発、食感、原料の厳選から、製造・品質保証に至るまで、各領域の専門スタッフが連携し、お客様の製品仕様を確実に生産ラインへと落とし込みます。 安心できる原料の厳選、緻密な処方開発、そして徹底した工程管理と品質保証。私たちは各分野のプロフェッショナルを結集しています。 すべてのプロセスを緻密につなぎ合わせることで、美味しさと品質に対するお客様の期待を、一つひとつの生産ラインで完璧に形にしてお届けします。
国際チェーンレストラン管理経験を持ち、すべてのJCA店舗に家庭的な温かさのあるリラックス空間を創造。
エコ包装と廃油リサイクルの取り組みを推進。JCAの企業社会責任と持続可能な経営を推進。
JCAのデジタルトランスフォーメーションを推進。オンライン注文からSNSマーケティングまで、ブランドの話題性を維持。
新フレーバーの研究開発を主導。年間200種以上のマリネレシピをテストし、次の驚きの味を追求。
食品科学修士。JCAの厳格な品質基準を確立し、油の管理から揚げ温度まであらゆる工程をデータで監視。
全国のコールドチェーン物流を構築。産地から店舗まで24時間以内の新鮮な鶏肉の配送を実現。
大胆な配色とストリートカルチャーでフライドチキンブランドのビジュアルを再定義。JCAを若者のトレンドアイコンに。
日本の調理技術学院卒業。日本の揚げ物技術と台湾フライドチキンを融合し、数々のヒット限定メニューを開発。
50年前、台北万華区で最初のフライドチキン屋台を開業。屋台の味を全台湾で知られるブランドに育て上げました。