薬膳スープ、ベジハム、ベジつみれ、シーフード代替品から植物性の素材まで。ブランドの方向性や規格、対象市場に合わせてカスタム開発と製造を行います。
大人気ヒット商品｜＜百味生姜ダック風鍋＞
厳選された地元のひね生姜（老薑）を使い、独自の黄金比率でじっくりと時間をかけて弱火で煮込みました。コクのある濃密なスープから豊かな生姜の香りが広がります。ピリッとした刺激を残さず、体にやさしく染みわたるまろやかな味わいで、伝統的な薑母鴨（ジャンムーヤー）の魅惑的な風味を極限まで再現しました。冬の家族みんなの健康と温もりを育む、一番のオススメ商品です！
*オボ・ベジタリアン（卵素食）
正永傳食品の物語は、会社を登記した日から始まったわけではありません。創業以前から一代目はベジタリアン食品の製造に携わり、ベジ餃子・水煎包・麺類・ベジハム・冷凍スープを通じて、原料や風味、製造工程への理解を積み重ねてきました。現在は二代目がその経験を受け継ぎ、植物性原料の応用、植物肉の食感最適化、配合開発に取り組んでいます。
新工場の稼働、製品開発、国際的な協業など、正永傳の最新情報をお届けします。
植物性食品で大切なのは「作れること」だけではありません。原料をどう使うか、そして狙いどおりの食感に仕上げられるかが鍵になります。
品目に応じた植物性原料の選定
プリプリ感、食感、ジューシーさを一度に実現
処方開発から大量生産・市場投入まで、アイディアをヒット商品へと具現化します。
台湾を起点に、米国・オーストラリア・日本・東南アジア・欧州の植物性食品市場へ製品を供給しています。
